Lezzet Dolu Tavuklu Mantar Sote Tarifi – Sofralarınızı Şenlendirecek Nefis Bir Yemek!

Tavuklu Mantar Sote Tarifi – Adım Adım Hazırlık

Tavuk ve mantarın bir araya geldiği enfes bir sote yemeği, mutfakta vakit geçirmekten hoşlananlar için hem pratik hem de zengin bir alternatif sunuyor. Sofranıza lezzet katacak, yapımı kolay bu tarifi detaylarıyla paylaşıyoruz. Mutfakta yeni olanlar bile adımları takip ederek profesyonel bir sonuç elde edebilirler. Sote tavuk, pratikliği ve doyuruculuğu ile günlük yemeklerin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Özel bir malzeme gerektirmeyen bu tarif, her evde bulunan malzemelerle kolayca hazırlanabilir. Şimdi bu mükemmel yemeğin detaylarına inelim.

Gerekli Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü (tercihen kuşbaşı doğranmış, isteğe bağlı olarak tavuk butu da kullanılabilir)
• 250 gram mantar (kültür mantarı ya da isteğe göre farklı mantar çeşitleri)
• 1 büyük boy soğan (küp küp doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince ince doğranmış ya da ezilmiş)
• 2 adet yeşil biber (uzun ince şeritler halinde doğranmış)
• 1 adet kırmızı kapya biber (şeritler halinde doğranmış, renk ve tat için önemli bir katkı sağlar)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı, ayçiçek yağı da kullanılabilir)
• 1 çay kaşığı tuz (isteğe göre arttırılabilir)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik (aroma katmak için)
• 1 yemek kaşığı domates salçası (renk ve lezzet için)
• 1 çay bardağı sıcak su (yemeğin kıvamını ayarlamak için)

Hazırlık Süreci:

1. Tavukları Hazırlayın

Tavuklu mantar sote tarifinde ilk aşama, tavukları hazırlamaktır. Eğer tavuk göğsü kullanıyorsanız, tavuk etlerini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Bu, yemeğin pişme sürecini hızlandırır ve tavukların daha hızlı pişmesine olanak sağlar. Aynı zamanda kuşbaşı doğranmış tavuklar, sotenin tüm malzemeleriyle daha uyumlu bir kıvama gelir. Tavukları doğradıktan sonra, bir kenara alın ve sebzeleri hazırlamaya geçin.

2. Sebzeleri Doğrayın

Sebzeler yemeğin ana lezzet unsurlarından biridir. Bu nedenle, doğru doğrama tekniklerini kullanarak sebzeleri hazırlamak önemlidir. Soğanı küp küp doğrayın ve sarımsakları ince ince dilimleyin veya ezici ile ezin. Biberleri uzun ince şeritler halinde kesin; yeşil biberler sote içinde hafif acı bir tat katarken, kırmızı kapya biberler tatlı ve hafif ekşi bir aroma sağlar. Mantarları güzelce yıkayın ve dilimleyin. Mantarlar suyu çok çabuk çeken bir yapıya sahip olduklarından, temizledikten sonra kağıt havluyla kurulamak mantarların dokusunu korumaya yardımcı olur.

3. Soğan ve Sarımsağı Kavurun

Sotenin lezzetli olması için sebzelerin doğru pişirilmesi gereklidir. Orta büyüklükte bir tava ya da sote tavası alın ve orta ateşte ısıtın. Isınan tavaya sıvı yağı ekleyin ve yağın hafifçe kızmasını bekleyin. Yağ yeterince ısındığında, doğranmış soğanları tavaya ekleyin ve kavurmaya başlayın. Soğanlar hafifçe yumuşayıp şeffaf bir görünüme kavuşana kadar kavurma işlemine devam edin. Ardından, ezilmiş ya da ince ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Sarımsaklar birkaç saniye içinde aromalarını salacak ve soğanlarla birlikte mükemmel bir lezzet tabanı oluşturacaktır.

4. Biberleri Ekleyin

Soğan ve sarımsaklar kavrulduktan sonra sıra biberlere gelir. Önceden doğradığınız yeşil biber ve kırmızı kapya biberleri tavaya ekleyin. Biberlerin soteye renk ve tat katmasının yanı sıra, hafif bir çıtırlık da sağlarlar. Biberler hafifçe yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Burada dikkat etmeniz gereken nokta, biberlerin fazla yumuşamadan pişmesi; çünkü sotede diri sebzeler daha güzel bir doku oluşturur.

5. Tavukları Ekleyin

Sote tarifimizin ana malzemesi olan tavukları eklemenin zamanı geldi. Tavukları tavaya ekledikten sonra, yüksek ateşte karıştırarak pişirin. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar sürekli karıştırarak pişirme işlemini sürdürün. Tavukların dışı hafifçe kızardığında, onların içinin de tamamen piştiğinden emin olmalısınız. Bu adımda, tavukların altın sarısı rengini alması için yüksek ateşte kısa süreli kavurma işlemi yapabilirsiniz.

6. Mantarları Ekleyin

Tavuklar kavrulduktan sonra mantarları ekleyin. Mantarlar soteye etsi bir tat ve yumuşak bir doku katar. Mantarlar pişerken suyunu salacağı için, bu aşamada sotede fazla su kullanmanıza gerek kalmaz. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. Mantarlar piştiğinde, yemeğin aromasının iyice oturduğunu fark edeceksiniz.

7. Salça ve Baharatları Ekleyin

Yemeğin lezzetini artıran en önemli unsurlardan biri baharatlardır. Domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra, baharatları tavaya ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekik gibi baharatları yemeğinize ekleyin ve iyice karıştırın. Baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kekik, bu tarifte lezzeti derinleştiren ve tavukla uyumlu bir baharattır.

8. Su Ekleyin ve Pişirin

Baharatlar ve malzemeler iyice karıştıktan sonra sıcak suyu ekleyin. Sıcak su, yemeğin kıvamını ayarlamak için kullanılır. Eğer yemeği daha sulu seviyorsanız su miktarını artırabilirsiniz. Su ekledikten sonra yemeğin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişmeye bırakın. Bu aşamada tüm malzemeler birbiriyle iyice özdeşleşecek ve yemeğin lezzeti artacaktır.

9. Servis Etme

Yemeğiniz piştikten sonra birkaç dakika dinlendirin. Bu süre, yemeğin içindeki lezzetlerin oturmasına yardımcı olacaktır. Tavuklu mantar soteyi sıcak olarak servis edin. Yanına pilav, bulgur veya makarna gibi tamamlayıcı bir yiyecek ekleyerek zengin bir sofra hazırlayabilirsiniz.

Sonuç:

Tavuklu mantar sote, hem yapımı kolay hem de lezzet dolu bir yemektir. Bu tarif sayesinde, sofralarınıza sağlıklı ve doyurucu bir seçenek eklemiş olacaksınız. İster akşam yemeklerinde, ister özel davetlerde bu yemeği hazırlayarak misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz.