Receita de Torta com Salmão Defumado e Espinafre – Perfeita para Qualquer Ocasião!

Receita de Torta com Salmão Defumado e Espinafre

A torta de salmão defumado com espinafre é uma combinação de sabores rica e envolvente que agrada tanto em ocasiões especiais quanto em refeições simples no dia a dia. O salmão defumado traz um sabor marcante, que se equilibra perfeitamente com a suavidade do espinafre. Além disso, a textura cremosa do recheio, combinada com a massa crocante, cria uma experiência culinária única. A seguir, apresento um passo a passo detalhado de como preparar essa torta irresistível.

Ingredientes

Para preparar essa deliciosa torta, você vai precisar de:

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 150g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de água gelada
• Uma pitada de sal

Recheio:

• 200g de salmão defumado
• 300g de espinafre fresco
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 200ml de creme de leite
• 3 ovos
• 100g de queijo ralado (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para refogar

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Massa

1. Mistura da Massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no centro. Adicione a manteiga em pedaços, o ovo e o sal. Comece a misturar com as mãos até formar uma farofa. Aos poucos, acrescente as colheres de água gelada para dar liga à massa.

2. Descanso da Massa: Quando a massa estiver homogênea e bem integrada, enrole-a em um plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Isso vai ajudar a massa a ficar mais firme e fácil de trabalhar.

3. Abrindo a Massa: Depois que a massa descansar, retire da geladeira e abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada. Forre uma forma de torta com a massa aberta, pressionando bem o fundo e as laterais. Fure o fundo da massa com um garfo para evitar que ela inche durante o cozimento. Reserve.

Passo 2: Preparando o Recheio

1. Refogando o Espinafre: Lave bem as folhas de espinafre e escorra o excesso de água. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente. Em seguida, adicione o espinafre e refogue até que ele murche. Isso deve levar cerca de 5 minutos. Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Retire do fogo e reserve.

2. Misturando os Ovos e o Creme: Em uma tigela, bata os ovos juntamente com o creme de leite até formar uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, acrescente o queijo ralado à mistura, o que vai dar uma textura ainda mais cremosa ao recheio.

3. Montagem do Recheio: Com a massa já preparada na forma, distribua o espinafre refogado por toda a base da torta. Em seguida, corte o salmão defumado em tiras finas e espalhe sobre o espinafre. Por último, despeje a mistura de ovos e creme de leite, garantindo que cubra uniformemente todo o recheio.

Passo 3: Assando a Torta

1. Pré-aquecimento do Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Assando: Coloque a torta no forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. O recheio deve estar completamente cozido, sem áreas líquidas no centro.

3. Finalização: Após retirar a torta do forno, deixe-a descansar por alguns minutos antes de servir. Isso vai facilitar o corte e garantir que os sabores estejam mais pronunciados.

Dicas e Sugestões

• Variedades de Queijo: Para um toque extra de sabor, você pode utilizar queijos como gorgonzola ou parmesão no recheio. Eles combinam muito bem com o salmão defumado e o espinafre.

• Substituições: Se preferir, você pode substituir o salmão defumado por outro tipo de peixe defumado, como a truta, que também possui um sabor delicado e se adequa perfeitamente a essa receita.

• Acompanhamentos: Essa torta pode ser servida como prato principal ou acompanhamento. Uma sugestão é combiná-la com uma salada fresca de folhas verdes e tomates cereja para um contraste de texturas.

Armazenamento

Se sobrar algum pedaço da torta, você pode armazená-lo na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, basta colocá-la no forno a baixa temperatura por alguns minutos, garantindo que a crocância da massa seja preservada.

Com essa receita, você terá uma torta saborosa, sofisticada e prática de preparar. O sabor marcante do salmão defumado, junto com a suavidade do espinafre e a cremosidade do recheio, torna essa torta perfeita para qualquer ocasião. Seja para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para refeições mais simples, essa torta de salmão defumado e espinafre certamente vai conquistar todos os paladares.